Polędwiczki wieprzowe w cieście

February 21, 2013
idir

Polędwiczki wieprzowe w cieście

Polędwiczka wieprzowa o wadze 400 g.
2 łyżki oleju
jajko

Masa szpinakowa

Szpinak w liściach 500g
Boczek wędzony 100g
Jedna średnia cebula drobno posiekana.
2 ząbki czosnku
Masło 50 gr

Sos grzybowy

300 gr pieczarek
20 gr suszonych borowików
Śmietana 30% 100 ml
Masło 50 gram

Ciasto kruche

Podsmażamy, na oleju polędwiczkę tak aby się zarumieniła z każdej strony. Solimy i pieprzymy z każdej strony i odstawiamy do wystygnięcia.

Czas na masę szpinakową; szklimy cebule na maśle, dodajemy boczek smażymy 3 minuty i dodajemy szpinak. Musimy ze szpinaku odparować większość wody. Pod koniec smażenia dodajemy drobno posiekany czosnek.

Wałkujemy ciasto, rozkładamy na nim zimny szpinak, polędwiczkę i zwijamy zamykając wszystkie boki. Rozbijamy jajko i pędzelkiem smarujemy całe ciasto.

Pieczemy z termometrem do 67c albo 200c 25minut.

Kiedy się nam polędwiczka w cieście piecze smażymy 10 minut, na maślę cebulkę, pieczarki i poprzednio namoczone i posiekane suszone borowiki. Dodajemy śmietankę

Po wyjęciu, z piekarnika polędwiczka w cieście powinna odpocząć 10 minut, przed krojeniem.

Układamy na talerzu polewamy sosem grzybowym.

Ja podaje z zasmażana kapustą włoską.

DSC09629-Edit_s DSC09635-Edit_s DSC09636_s

 

Przepis powstał na zlecenie portalu Wieprzopedia

logo_wieprzopedia

 

 

 

 “Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.”

“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.”

 

 

1 Comment. Leave new

bardzo ładnie się prezentują ;-)

Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.